Karamelizovani kolač s jabukama

Sastojci

• 6 zelenih jabuka
• 125g kravljeg maslaca (mekog)
• 3kašike šećera (pune)
• 1 vanilin šećer
• 2 jaja
• 1šolja brašna
• 5kašičice praška za pecivo
• 3kašike kokosovog brašna
• 400g ceđenog kiselog mleka
• 200g kisele pavlake
• 2kašike šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 1šolja šećera
• 75g kravljeg maslaca

Za krem

Za karamel

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Karamelizujte šećer u tiganju i sipajte ga u okrugli pleh prečnika 24-26 cm. Nagnite pleh na sve strane da bi karamel mogao da se ravnomerno zalepi svuda. Stavite preko njega maslac. Karamel će se od toplote rastopiti.

Umutite mikserom penasto maslac i šećer, aromatizujte vanilin šećerom. Dodajte jaja jedno po jedno. Prosejte brašno zajedno sa praškom za pecivo i polako sipajte, pa nastavite da mutite.

Operite jabuke, oljuštite ih i isecite u obliku čamca. Poređajte preko karamela u tiganju. Odozgo pažljivo nanesite u malim delovima testo.

Pecite kolač 30-35 min. Kada se skoro potpuno ohladi, okrenite ga preko okruglog ravnog poslužavnik.

Pomešajte proceđeno mleko sa šećerom, umutite mikserom. Dodajte vanilin šećer, pavlaku i mešajte dok ne dobijete glatki krem. Na kraju premažite kolač kremom i pospite suvo zapečenim kokosovim brašnom.